Салат с курицей и ананасом: 6 классических рецептов

Обновлено

  • 6 рецептов
  • от 40 мин
Салат с курицей и ананасом: 6 классических рецептов

Салат с курицей и ананасом — это отварная грудка, консервированные ананасы и майонез; к ним чаще всего добавляют твёрдый сыр, яйца или кукурузу. На одну грудку достаточно 200–250 г ананасов: больше — и салат станет приторным.

Ниже шесть вариантов. Самый быстрый — классический с кукурузой, его можно собрать за 15 минут, если курица уже сварена. Слоёный с сыром и «Нежность» с орехами подходят для праздника, а «Шанхай» с жареными шампиньонами получается самым сытным.

Почему салат с ананасами бывает слишком сладким

Обычно виноват сироп. Ананасы откидывают на сито минимум на 5 минут, а кусочки ещё и промокают бумажным полотенцем. Кольца режут мельче, чем курицу, — тогда сладость распределяется равномерно. Сбалансировать вкус помогают чеснок, чёрный перец, солоноватый сыр и копчёное мясо.

Рецепт 1 из 6

Классический салат с курицей, ананасом и кукурузой

  • Время: 40 мин
  • Готовка: 25 мин
  • Выход: 4 порции

Ингредиенты

Как готовить

  1. Отварите грудку в подсоленной воде 25 минут и остудите в бульоне.
  2. Нарежьте курицу кубиком, ананасы — помельче.
  3. Слейте жидкость с кукурузы и ананасов.
  4. Соедините всё, заправьте майонезом и посолите.
  5. Украсьте кольцами маслин и укропом.
Рецепт 2 из 6

Салат из курицы с ананасом и сыром слоями

  • Время: 2 ч 55 мин
  • Готовка: 25 мин
  • Выход: 6 порций

Ингредиенты

Как готовить

  1. Отварите филе и яйца, остудите.
  2. Нарежьте курицу мелким кубиком и выложите первым слоем, посолите и смажьте майонезом.
  3. Ананасы обсушите, нарежьте и распределите вторым слоем.
  4. Натрите яйца и сделайте третий слой с майонезной сеткой.
  5. Засыпьте верх тёртым сыром и уберите в холодильник на 2 часа.

Совет. Несколько целых колец ананаса оставьте для украшения верха.

Рецепт 3 из 6

Салат с ананасом, курицей, кукурузой и яйцами

  • Время: 45 мин
  • Готовка: 25 мин
  • Выход: 6 порций

Ингредиенты

Как готовить

  1. Сварите грудку и яйца, остудите и нарежьте кубиком.
  2. Сыр нарежьте таким же кубиком или натрите.
  3. Слейте жидкость с ананасов и кукурузы.
  4. Смешайте всё и заправьте майонезом.
Рецепт 4 из 6

Салат с ананасами и копчёной грудкой

  • Время: 40 мин
  • Готовка: 25 мин
  • Выход: 4 порции

Ингредиенты

Как готовить

  1. Сварите картофель в кожуре 20–25 минут, остудите и нарежьте кубиком.
  2. Копчёное филе освободите от кожи и нарежьте кубиком.
  3. Ананасы обсушите и нарежьте помельче.
  4. Соедините всё с рубленой зеленью, поперчите и заправьте майонезом. Солите по вкусу.

Совет. Больше идей с копчёной курицей — в подборке салатов с копчёной курицей.

Рецепт 5 из 6

Салат «Шанхай» с курицей, ананасами и шампиньонами

  • Время: 2 ч
  • Готовка: 30 мин
  • Выход: 6 порций

Ингредиенты

Как готовить

  1. Отварите филе и яйца, остудите.
  2. Нарежьте лук и грибы, обжарьте на масле на среднем огне 10 минут, пока грибная жидкость не выпарится. Посолите, поперчите и остудите.
  3. Курицу, ананасы и яйца нарежьте кубиком, сыр натрите.
  4. Выложите слоями курицу, грибы с луком, ананасы, яйца и сыр, промазывая майонезом.
  5. Дайте салату постоять в холодильнике час.
Рецепт 6 из 6

Салат «Нежность» с курицей, ананасами и грецкими орехами

  • Время: 2 ч 55 мин
  • Готовка: 25 мин
  • Выход: 6 порций

Ингредиенты

Как готовить

  1. Отварите филе и яйца, остудите. Курицу нарежьте мелко.
  2. Орехи подсушите на сухой сковороде 3–4 минуты и порубите.
  3. Смешайте майонез с выдавленным чесноком.
  4. Выложите слоями курицу, ананасы, тёртые яйца и тёртый сыр, промазывая каждый слой соусом.
  5. Посыпьте орехами, украсьте зеленью и охладите 2 часа.

Частые вопросы

Какие ананасы лучше брать для салата?

Консервированные кусочками или кольцами в сиропе — они мягкие и предсказуемые по вкусу. Свежий ананас кислее и может горчить, его мякоть плотнее.

Можно ли использовать свежий ананас?

Можно, если он спелый и сладкий. Срежьте жёсткую сердцевину и нарежьте мякоть мелко. Учтите, что свежий ананас даёт больше сока.

С чем ещё сочетается курица с ананасом?

С твёрдым сыром, чесноком, грецкими орехами, кукурузой и жареными грибами. Копчёная курица даёт с ананасом особенно яркий контраст.

Как заранее подготовить салат к празднику?

Отварите курицу и яйца накануне и храните в холодильнике. Слоёные варианты собирайте за 2–3 часа до подачи, перемешанные — за час.

Ещё из рубрики