Салат с консервированным тунцом: 7 рецептов от нисуаза до риса

Салат с консервированным тунцом — это банка рыбы, отварные яйца и свежие овощи под лёгкой заправкой. Одной банки на 185 г хватает на 3–4 порции.

В подборке семь вариантов. Нисуаз, салат с авокадо и с пекинской капустой заправляют маслом с лимоном, остальные — майонезом. Самый сытный — с рисом и кукурузой, его можно подать как самостоятельный ужин. «Мимозу» с тунцом мы вынесли в отдельный [рецепт мимозы](/salat-mimoza/).

Какой тунец выбрать

Тунец в собственном соку суше и подходит для салатов с маслом и лимоном. В масле — нежнее и жирнее, его лучше брать под майонез или для сытных вариантов. Кусочки предпочтительнее, чем «для салата» или паштет: волокна держат форму. Жидкость из банки сливайте, но не до капли — ложка её даёт салату вкус.

Рецепт 1 из 7

Салат с тунцом, яйцом и огурцом

• Время: 25 мин
• Готовка: 10 мин
• Выход: 4 порции

Ингредиенты

• Тунец консервированный — 2 банки (около 300 г)
• Яйца — 4 шт.
• Огурец свежий — 2 шт. (около 300 г)
• Майонез — 3–4 ст. л.
• Зелень — по вкусу
• Помидор черри — 1 шт. для украшения

Как готовить

1. Сварите яйца вкрутую 10 минут и остудите в холодной воде.
2. Слейте жидкость с тунца и разберите его вилкой на крупные хлопья.
3. Огурцы нарежьте кубиком, яйца — чуть крупнее.
4. Смешайте тунец, огурцы и яйца с зеленью, заправьте майонезом.
5. Украсьте половинками черри и подавайте.

Распечатать Снять отметки

Рецепт 2 из 7

Салат «Нисуаз» с тунцом

• Время: 30 мин
• Готовка: 10 мин
• Выход: 2 порции

Ингредиенты

• Тунец консервированный в масле — 185 г
• Салат айсберг — 150 г
• Помидоры черри — 100 г
• Огурец — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить

1. Сварите яйца 8–9 минут, остудите и разрежьте на четвертинки.
2. Порвите айсберг руками, черри разрежьте пополам, огурец нарежьте полукружьями.
3. Взбейте вилкой масло, лимонный сок, соль и перец.
4. Выложите на блюдо листья, сверху овощи и крупные кусочки тунца.
5. Разложите яйца, полейте заправкой прямо перед подачей.

Совет. Для более классического нисуаза добавьте отварную стручковую фасоль и несколько маслин.

Распечатать Снять отметки

Рецепт 3 из 7

Лёгкий салат с тунцом и авокадо

• Время: 15 мин
• Выход: 3 порции

Ингредиенты

• Тунец в собственном соку — 260 г
• Огурец — 2 шт. (около 350 г)
• Авокадо спелое — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Сок лимона или лайма — 1–2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Зелень, соль, смесь перцев — по вкусу

Как готовить

1. Нарежьте красный лук тонкими полукольцами и сбрызните частью лимонного сока на 10 минут.
2. Авокадо разрежьте, удалите косточку, нарежьте мякоть кубиком и сразу полейте соком, чтобы не потемнела.
3. Огурцы нарежьте полукружьями, тунец разберите на хлопья.
4. Соедините всё, добавьте масло, соль, перец и зелень.
5. Аккуратно перемешайте, чтобы авокадо не превратилось в пюре.

Распечатать Снять отметки

Рецепт 4 из 7

Салат с пекинской капустой и тунцом

• Время: 25 мин
• Готовка: 10 мин
• Выход: 3 порции

Ингредиенты

• Пекинская капуста или айсберг — 250 г
• Тунец консервированный — 1 банка (120–185 г)
• Яйца — 2 шт.
• Огурец — 1–2 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Зернистая горчица — 1 ч. л.
• Петрушка, зелёный лук — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить

1. Сварите яйца, остудите и нарежьте кубиком.
2. Капусту тонко нашинкуйте, огурец нарежьте соломкой, зелень порубите.
3. Смешайте масло, лимонный сок и горчицу до однородной заправки.
4. Соедините капусту, огурцы, яйца и тунец, полейте заправкой и посолите по вкусу.

Распечатать Снять отметки

Рецепт 5 из 7

Салат с тунцом, кукурузой и солёным огурцом

• Время: 25 мин
• Готовка: 10 мин
• Выход: 4 порции

Ингредиенты

• Тунец консервированный в масле — 150 г
• Кукуруза консервированная — 1 банка (340 г)
• Яйца — 2 шт.
• Огурцы солёные — 100 г
• Лук репчатый — ½ шт.
• Укроп — 1 пучок
• Майонез — 3–4 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить

1. Отварите яйца и нарежьте мелко.
2. Лук мелко порубите, солёные огурцы нарежьте кубиком.
3. Слейте кукурузу, тунец разомните вилкой.
4. Соедините всё с рубленым укропом и майонезом, поперчите. Солите только после пробы.

Распечатать Снять отметки

Рецепт 6 из 7

Салат с тунцом и консервированной фасолью

• Время: 25 мин
• Готовка: 10 мин
• Выход: 4 порции

Ингредиенты

• Фасоль консервированная — 1 банка
• Тунец консервированный — 1 банка
• Огурец свежий — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Майонез — 2–3 ст. л.
• Зелень, соль — по вкусу

Как готовить

1. Промойте фасоль и дайте ей стечь.
2. Сварите яйца и нарежьте кубиком, огурец — так же.
3. Тунец разберите на кусочки.
4. Смешайте всё с зеленью и майонезом, посолите по вкусу.

Совет. Белая фасоль здесь смотрится аккуратнее красной и не окрашивает яйца.

Распечатать Снять отметки

Рецепт 7 из 7

Сытный салат с тунцом и рисом

• Время: 45 мин
• Готовка: 20 мин
• Выход: 5 порций

Ингредиенты

• Тунец консервированный в масле — 1 банка (185 г)
• Рис — ½ стакана (около 100 г)
• Кукуруза консервированная — 1 банка (340 г)
• Яйца — 2 шт.
• Лук — ½ шт.
• Зелень — по вкусу
• Майонез — 3–4 ст. л.
• Соль — по вкусу

Как готовить

1. Промойте рис несколько раз холодной водой и сварите в подсоленной воде до мягкости, 15–18 минут. Откиньте и остудите.
2. Сварите яйца и нарежьте кубиком, лук мелко порубите.
3. Слейте кукурузу, тунец разберите вилкой.
4. Соедините рис, тунец, кукурузу, яйца, лук и зелень, заправьте майонезом.

Совет. Если рис промыт до прозрачной воды, он не слипнется в комки в салате.

Распечатать Снять отметки

Частые вопросы

Тунец в масле или в собственном соку — что лучше для салата?

В собственном соку — для лёгких салатов с лимонной заправкой. В масле — для салатов с майонезом и рисом, он сочнее и мягче.

Нужно ли сливать жидкость из банки с тунцом?

Да, почти всю. Оставьте одну ложку — она добавит вкуса, но не сделает салат водянистым.

Чем заправить салат с тунцом, кроме майонеза?

Оливковым маслом с лимонным соком и зернистой горчицей, греческим йогуртом или сметаной с чесноком. Масляная заправка лучше всего работает со свежими овощами.

Сколько хранится салат с тунцом?

С майонезом — до суток в холодильнике. Варианты с авокадо и листовым салатом лучше съесть сразу: авокадо темнеет, а листья вянут через час.