Бутерброды со шпротами: с огурцом, яйцом, сыром и горячие

Обновлено

  • 7 рецептов
  • от 20 мин
Бутерброды со шпротами: с огурцом, яйцом, сыром и горячие

Классические бутерброды со шпротами — это обжаренный хлеб, натёртый чесноком, тонкий слой майонеза, кружок огурца и две-три рыбки сверху. Одной банки шпрот хватает на 10–12 бутербродов.

Ниже семь вариантов: на чёрном и белом хлебе, с яйцом, с киви, с солёным огурцом и картошкой, горячие с сыром из духовки и сытная закуска с плавленым сыром и фасолью.

Как подготовить хлеб, чтобы он не размок

Нарежьте хлеб ломтиками около 1 см и обжарьте на растительном масле без запаха до румяной корочки. Нерафинированное масло спорит с копчёным вкусом рыбы. Пока гренки горячие, натрите их разрезанным зубчиком чеснока: шершавая корочка работает как тёрка. Масло из банки со шпротами не выливайте сразу — чайную ложку можно добавить в майонез для вкуса.

Рецепт 1 из 7

Бутерброды со шпротами и свежим огурцом

  • Время: 30 мин
  • Готовка: 15 мин
  • Выход: 12–14 бутербродов

Ингредиенты

Как готовить

  1. Отварите яйца вкрутую, остудите и натрите на мелкой тёрке.
  2. Нарежьте хлеб и обжарьте на масле до хрустящей корочки с обеих сторон.
  3. Выдавите в майонез 2 зубчика чеснока, остальными натрите горячие гренки.
  4. Смешайте половину чесночного майонеза с тёртыми яйцами.
  5. Намажьте гренки яичной массой, положите тонкий кружок огурца и 2 рыбки.
  6. Украсьте каплей майонеза и листиком укропа.
Рецепт 2 из 7

Бутерброды со шпротами на чёрном хлебе с помидором

  • Время: 30 мин
  • Готовка: 15 мин
  • Выход: 10 бутербродов

Ингредиенты

Как готовить

  1. Обжарьте хлеб на масле до хруста и натрите чесноком.
  2. Разомните желтки вилкой с майонезом до пасты.
  3. Огурец и помидор нарежьте тонкими кружками.
  4. Намажьте хлеб желтковой пастой, положите по кружку огурца и помидора.
  5. Сверху уложите рыбки и украсьте зеленью.
Рецепт 3 из 7

Бутерброды со шпротами, яйцом и майонезом на батоне

  • Время: 30 мин
  • Готовка: 15 мин
  • Выход: 14–16 бутербродов

Ингредиенты

Как готовить

  1. Сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кружками.
  2. Подсушите ломтики батона на сухой сковороде или в духовке при 180 °C 5–7 минут.
  3. Смешайте майонез с выдавленным чесноком и перцем.
  4. Намажьте хлеб, положите кружок яйца, ломтик огурца и рыбку.
  5. Украсьте листиком петрушки.
Рецепт 4 из 7

Бутерброды со шпротами и киви

  • Время: 20 мин
  • Готовка: 10 мин
  • Выход: 12 бутербродов

Ингредиенты

Как готовить

  1. Подсушите хлеб в тостере или на сковороде.
  2. Очистите киви и нарежьте тонкими кружками.
  3. Смешайте майонез с чесноком и намажьте хлеб.
  4. Положите кружок киви и сверху рыбку, украсьте укропом.

Совет. Берите чуть недозрелые киви: мягкие дают много сока и закуска быстро теряет вид.

Рецепт 5 из 7

Горячие бутерброды со шпротами и сыром в духовке

  • Время: 25 мин
  • Готовка: 10 мин
  • Выход: 12 бутербродов

Ингредиенты

Как готовить

  1. Разогрейте духовку до 200 °C, застелите противень пергаментом и смажьте маслом.
  2. Нарежьте батон ломтиками и разложите на противне.
  3. Намажьте хлеб тонким слоем майонеза, положите кружок помидора и 2 рыбки.
  4. Посыпьте тёртым сыром.
  5. Запекайте 7–10 минут, пока сыр не расплавится и не начнёт румяниться.
  6. Посыпьте рубленым зелёным луком и подавайте горячими.
Рецепт 6 из 7

Бутерброды со шпротами, солёным огурцом и картофелем

  • Время: 40 мин
  • Готовка: 25 мин
  • Выход: 12 бутербродов

Ингредиенты

Как готовить

  1. Отварите картофель в мундире до мягкости, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
  2. Смешайте картофель с майонезом и выдавленным чесноком.
  3. Обжарьте ломтики батона на масле до золотистого цвета.
  4. Намажьте гренки картофельной массой.
  5. Сверху положите пластинку огурца и рыбку, украсьте укропом.
Рецепт 7 из 7

Закуска из шпрот с плавленым сыром и фасолью

  • Время: 35 мин
  • Готовка: 15 мин
  • Выход: 18–20 бутербродов

Ингредиенты

Как готовить

  1. Сварите яйца вкрутую, остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с плавлеными сырками.
  2. Мелко нарежьте лук и ошпарьте кипятком, чтобы ушла горечь.
  3. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте.
  4. Смешайте яйца, сыр, лук и половину фасоли с майонезом.
  5. Подсушите ломтики батона и намажьте их массой.
  6. Положите сверху рыбки и несколько оставшихся фасолин.

Частые вопросы

Какие шпроты лучше выбрать?

Смотрите на состав: шпроты, масло, соль — и всё. Рыбки должны быть целыми, одного размера, золотисто-коричневого цвета. Банку без вздутия и вмятин.

Нужно ли жарить хлеб?

Желательно. На поджаренном хлебе бутерброды держат форму несколько часов, а на свежем быстро размокают от майонеза и огурца.

Чем заменить майонез?

Сливочным сыром, сметаной с чесноком или мягким сливочным маслом. Можно смешать сметану с тёртым яйцом — получится та же намазка, но легче.

Сколько хранятся бутерброды со шпротами?

Собранные — 3–4 часа в холодильнике. Обжаренный хлеб и яичную намазку можно приготовить накануне и хранить отдельно.

Что ещё приготовить к праздничному столу?

Хорошо смотрятся рядом бутерброды с селёдкой и бутерброды с красной рыбой — получается тарелка из трёх видов рыбных закусок.

Ещё из рубрики